Запеченные овощи в духовке

Соль по вкусу

• В начало


• Едим дома


• Что приготовить быстро на ужин


• Овощи запеченные в духовке

Запеченные овощи в духовке, рецепт с фото. Рецепт запеченных в духовке овощей - вкусное блюдо на каждый день. Сколько запекать овощи. Диетическое блюдо.

1. Баклажаны 2 шт.


2. Помидоры 5-6 шт.


3. Перец сладкий 2 шт.


4. Зелень - укроп, петрушка по нескольку веточек.


5. Чеснок 10-12 зубков


6. Масло оливковое, 2 ст. ложки


7. Перец, соль по вкусу.


8. Лук репчатый 1 шт.

Овощи запеченные в духовке - универсальное блюдо, можно готовить как самостоятельное блюдо, можно готовить как гарнир или дополнение к другому более сложному блюду. Блюдо все сезонное, летом и зимой необходимые продукты можно всегда купить в ближайшем супермаркете или на рынке, а можно заказать в интернет магазине продуктов. Залог успеха запеченных овощей - вкусные продукты. Поэтому очень тщательно выбираем перец и помидоры. Если овощи будут не вкусными, то и чего-то большого и интересного от нашего блюда ожидать не стоит.

Овощи для запекания моем.

Для запекания берем противинек и помещаем туда овощи целиком.

Ставим овощи для запекания в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

Пока перец и баклажаны запекаются, подготавливаем остальные овощи. Помидорки моем удаляем плодоножки, чистим чеснок и лук.

Лук мелко нарезаем.

Помидоры обдаем кипятком и снимаем кожицу.

Очищенные от кожицы помидоры мелко-мелко нарезаем.

Прошло 45 минут. Перец - запечен.

Извлекаем из духовки перец, а баклажаны оставляем запекаться еще на 15 минут.

Запеченный перец кладем в полиэтиленовый пакет, задача снять с него кожицу.

Пакет с перцем завязываем и не очень сильно трясем.

Вот что получилось, кожица на перцах сошла.

Очищаем перец от остатков кожицы и семян. кладем перец в небольшой салатничек.

Чеснок мелко рубим, добавляем в рубленый чеснок немного соли и оливкового масла. Получившуюся массу разминаем ложкой, чеснок должен дать сок.

Берем хорошее оливковое масло.

Добавляем часть чеснока к запеченному перцу. Солим, перчим, добавляем ложку оливкового масла, аккуратно перемешиваем. Первая часть блюда готова.

За это время испеклись наши баклажаны.

Снимаем с запеченных баклажан кожицу.

Берем вилку и разминаем запеченные баклажаны в пюре.

В салатнике смешиваем мелко порубленные помидоры, мятые баклажаны, рубленый лук, остатки чеснока.

Мелко рубим зелень и добавляем ее к овощам.

Добавляем ложку или две оливкового масла. Солим, перчим по вкусу, перемешиваем.

Подаем на тарелке кусочек запеченного перца, овощную икру. И все это не плохо сочетается с рисом сваренным в томатном соке.